こんにちはEnaGardenです。

糖質OFFがアンチエイジングの常識になりつつありますが、できればパンもご飯も、我慢しないで食べたいですよね。そんな時におすすめなのが「スローカロリー」な炭水化物！ゆっくりと消化吸収されることで血糖値が急上昇せず、老化原因となる「糖化」や脂肪の蓄積も防いでくれるのだそう(^^♪

■スローカロリーって何？

スローカロリーとは、ゆっくりと消化吸収される糖質や、糖質の摂り方のこと。同じ糖質でも消化吸収のスピードは様々です。糖質を消化吸収のスピードと質で評価する新しい考え方です。

■「スローカロリー」な炭水化物３つ

①手軽に取り入れられる「大麦」

インスリンが過剰分泌されると、空腹感を強める物質が血中に増えますが、大麦を食べた後は血糖値の上昇が穏やかになり、満腹感が長く続きます。これは大麦に含まれる水溶性食物繊維の仲間である「βーグルカン」の作用。なんとこの満腹感は朝食から夕食時ほどまで続くことが実証されているのだとか！

②いつものパンをチェンジ！「ライ麦パン」

ライ麦粉は、小麦粉に比べ食物繊維の含有量が約６倍！！また、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の割合も理想的なので、糖質の吸収が穏やかになります。ただし「ライ麦パン」と呼ばれるものの中にも、実際には小麦の割合のほうが多いパンもあるので、「ライ麦粉」が一番最初に書かれている商品を選びましょう☆

③お蕎麦とうどんで迷ったら・・・「蕎麦」

蕎麦に含まれるタンパク質は「レジスタントプロテイン」と呼ばれ、食物繊維と同様に、腸内で糖の吸収を穏やかにする働きがあります。ライ麦パン同様、小麦粉の割合が少ない、「十割蕎麦」がおすすめです！

炭水化物が大好きな人は、スローカロリーな炭水化物を選ぶ習慣をつけ、ストレスフリーな糖質OFFライフにチャレンジしてみてはいかがしょうか(*^-^*)

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