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こんにちはEna Gardenです。

皆様は普段、亜鉛を摂っていますか?
健康の維持に欠かせないミネラルである亜鉛。
必要な栄養素であることはわかっていても、どんな効果があって、どんな食品からどの位の量を摂るべきかなど、知らないことも多いものです。
今回は亜鉛について詳しくお伝えします♪

◯亜鉛とは?
亜鉛は必須ミネラルの一つで、体の成長と維持に欠かせない栄養素です。
細胞の新陳代謝に関わる200種類以上の酵素を構成し、細胞の新陳代謝やたんぱく質の合成をサポートしています。

◯亜鉛を摂ると得られる効果
細胞の新陳代謝をサポートする亜鉛。
しっかりと摂れていると、体内でさまざまな働きをもたらしてくれます。
・皮膚・粘膜の健康維持
・味覚を正常に保つ

◯亜鉛を摂る際のポイント
・過剰摂取に注意する
・亜鉛の吸収を妨げる食品もある
<亜鉛の吸収を妨げる食品>
● 植物性食品(フィチン酸・食物繊維)
穀類や豆などの植物性食品に含まれるフィチン酸や食物繊維が腸管で亜鉛と結合し、亜鉛の吸収を阻害します。

● 加工食品(ポリリン酸)
ファストフードやインスタント食品などの加工食品に含まれるポリリン酸などの食品添加物が、亜鉛の吸収を阻害します。

● アルコール
アルコールは亜鉛の排泄量を増加させ、体外へ出て行ってしまう原因になります。

皮膚や粘膜の健康を維持し、味覚を正常に保つために欠かせない亜鉛。
日本人に不足しがちな栄養素でもあるため、意識して摂取を心がけたいものです。
亜鉛が豊富な食材や自分に合ったサプリメントを選んで、日々の健康にプラスしてみてください☆

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Ena Garden ブログ

食べる日焼け止めリコピン!!

こんにちはEnaGardenです。

紫外線が強いこの季節にお勧め栄養素で、食べる日焼け止めと言われている「リコピン」!!トマトに含まれることで有名ですが、効果的な食べ方をご存知ですか?今回はそんなリコピンの効果的な食べ方を4つご紹介します。

①朝に食べる

人の体には体内時計が刻む「サーカディアンリズム」というリズムがあります。同じものを食べていても時間帯によって消化吸収の具合が違い、夜に食べると太りやすいのはそのためです。リコピンは朝に食べたほうが効率的に体内に吸収すると言われていますので朝食に摂りましょう。

②粉砕して食べる

野菜や果物などの栄養素は、細胞壁という硬い殻に包まれた細胞の中に入っています。そのため、よく噛んだ程度では栄養素を充分に吸収できない場合があります。細胞壁を壊して食べる事がポイントです!ミキサーなどで粉砕して細胞壁を壊す調理法も効果的☆

③ビタミンEと食べる

リコピンは脂溶性のため、油と一緒に摂ることでも吸収率がUP。抗酸化力の強いオリーブオイルやビタミンEが豊富なアーモンドと一緒に食べると、吸収率がUPし、紫外線やストレスで体内に発生する活性酸素の除去もサポートしてくれます♬

④乳製品と食べる

乳製品に含まれる乳脂肪も、リコピンの吸収率を高めます。乳脂肪は一緒に食べた物の糖や脂肪の吸収を穏やかにする働きがあり、とくにヨーグルトは乳酸菌などの有用菌を摂ることができ、腸内環境を美化します。腸内環境が整えば、ダイエット・美肌のも効果的☆ヨーグルトを一緒に摂るのもオススメ!

リコピンはトマトだけでなく、スイカやピンクグレープグレープフルーツにも含まれています。ご紹介したポイントを押さえてリコピンをたっぷりと吸収し、紫外線に負けない身体をつくりましょう~!


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